Graines Raifort de l’Ardèche - Les Doigts Verts

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Le Raifort de l'Ardèche est à racine cylindrique rugueuse, blanche jaunâtre, à chair blanche, appelée également «moutarde des moines». La racine du raifort se consomme fraîche, épluchée et râpée. Elle remplace la moutarde dans les crudités et les salades. C’est le cousin européen du Wasabi japonais.

Le Semis est conseillé de Mars à Juin et la récolte de Juin à Octobre.

Le Grainetier Les Doigts Verts a fait le choix d’être présente et active tout au long de la filière semences. En effet, elle s’est investie dans la sélection, la création, et la production de la biodiversité cultivée.

SEMEZ de mars à juin, à 2 ou 3 cm de profondeur, en ligne distantes de 40 cm.
CONSERVEZ un plant tous les 20 cm.

BINEZ et DÉSHERBEZ fréquemment. 

PROTÉGEZ des altises à la levée.

ARROSEZ copieusement et fréquemment par temps chaud.

RÉCOLTEZ de juin à octobre selon la période de semis. 

CONSERVEZ-le dans du vinaigre.

À table : Avec crème fraiche, sel et vinaigre pour faire une sauce.